Fleischgerichte aller Art...

Steinmann's Fleischgerichte vom Schwein

  • Grillschinken / Krustenschinken / Rosmarinschinken
  • Krustenbraten aus der Schulter
  • Kräuterkamm mit Zwiebeln, unser Renner!
  • Kammbraten / Schweinerücken gefüllt mit Mett
  • Frikadellen, Mini-Frikadellen
  • Knusperschnitzel
  • Italienische Schnitzel
  • Putenschnitzel mit Cornflakespanade
  • Toastrollbraten mild geräuchert, unser Klassiker
  • Spanferkelkeule gegrillt
  • Spanferkel in Teilen - ab 20 Personen
  • Schweinshaxen knusprig gegrillt
  • Schweinefilet mit Broccoli
  • Schweinefilet Wellington
  • Schweinefilettopf Toskana
  • Schweinerücken mit Champignons
  • Rahmbraten, Creme Fraiche & Sahne - eingelegt-
  • Zigeunergulasch, herzhaft deftig
  • Schweine-Geschnetzeltes Züricher Art
  • Gyros-Pfanne mit Zaziki
  • Kasseler saftig gegrillt auch im Blätterteig

Fleischgerichte vom Kalb

  • Kalbshaxen Osso Buco auf Gemüsebett
  • Involtini - Kalbsröllchen gefüllt
  • Kalbsbraten mediterran in Rosmarinjus
  • Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons
  • Kalbsrücken mit Champignons
  • Kalbsbrust lecker gefüllt nach Omas Rezept
  • Kalbsnierenbraten

Fleischgerichte vom Rind

  • Rinderschmorbraten in Rotweinsoße
  • Rinder-Rostbraten mit Röstzwiebeln
  • Sauerbraten nach Omas Rezept
  • Rinderrouladen, zart geschmort
  • Boeuf Bourguignon Rindergulasch in Rotwein
  • Rostbeef oder hohe Rippe rosa gegrillt
  • Filetspitzen in Cognacrahmsoße
  • Ochsenbrust oder Tafelspitz mit Meerrettich

Steinmann's Geflügel-Gerichte

  • Putenbrustpfännchen "Toskana"
  • Gegrillte Putenbrust (auch gefüllt)
  • Putenfilet mit Pfifferling-Kräuterfüllung
  • Putengeschnetzeltes in Champignonsoße
  • Gefüllte Hähnchenbrustfilets Broccoli
  • Polo Fino mit feiner Gemüsefüllung
  • Coq au Vin - Hähnchen in Wein geschmort
  • Kikok-Hähnchenkeulen, auch in Teilen

dazu leckere Soßen nach Wahl...

  • Braten-Soße
  • Rosa-Pfeffer-Soße
  • Cognac-Soße
  • Sauce Bernaise oder Hollandaise